Receitas incomuns

Macarrão antipasto

Macarrão antipasto

Ingredientes

  • 4 cogumelos portobello arge (5 polegadas de diâmetro), caule, brânquias escuras removidas, gorros cortados em fatias de 1/4 de polegada de espessura
  • 6 onças fatias de salame de Gênova com 1/8 de polegada de espessura, cortadas em tiras finas
  • 1 xícara de legumes fatiados e 6 colheres de sopa de marinada de salada antipasto com azeitonas em pote de 16 onças
  • 2 xícaras de queijo Asiago ralado, dividido
  • 2 xícaras de manjericão fresco picado, dividido

Preparação de receita

  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Escorra, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento da massa.

  • Aqueça o óleo na mesma panela em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos; refogue até ficar macio e marrom, cerca de 6 minutos. Adicione o salame; jogue 30 segundos. Adicione o macarrão, 1/2 xícara de líquido de cozimento, vegetais fatiados, marinada reservada e 1 1/2 xícara de queijo; mexa até que o líquido engrosse e cubra a massa, cerca de 3 minutos. Misture 1 1/2 xícaras de manjericão. Tempere com pimenta. Transfira para uma tigela. Polvilhe com 1/2 xícara de manjericão; Sirva com 1/2 xícara de queijo.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen, Seção de Críticas


Assista o vídeo: Macarrão com Camarão (Dezembro 2020).