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Receitas incomuns

Frango Assado na Prateleira

Frango Assado na Prateleira

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Você pode fazer este prato com todos os vegetais que tiver à mão - batatas, chalotas, cenouras e alho-poró são boas opções. Isso faz parte do Nosso site Best, uma coleção de nossas receitas essenciais.

Ingredientes

  • 1 ½ libra de batatas para alevinos pequenos
  • 1 libra de chalotas pequenas, descascadas
  • Sal kosher, pimenta moída na hora

Preparação de receita

  • Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 425 °. Arrume as batatas e as chalotas em uma assadeira ou assadeira grande o suficiente para caber todas em uma única camada aglomerada. Regue com azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta e misture bem. Coloque a assadeira na prateleira inferior e, em seguida, coloque o frango com o peito para cima e a cauda voltada para a porta do forno (isso tornará mais fácil remover quando estiver pronto), diretamente na prateleira acima dos vegetais. Frango assado e vegetais até que um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa de frango registre 165 °, 35-45 minutos.

  • Insira uma colher de pau de cabo longo na cavidade do frango e incline cuidadosamente o pássaro em sua direção para permitir que o suco da cavidade escorra para a panela abaixo. Retire os legumes do forno, em seguida, com a colher, retire o frango do forno e coloque por cima dos legumes. Deixe descansar 10 minutos antes de cortar.

Receita de Dai Due, Austin, TX, fotos de Christopher Testani

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 860 Gordura (g) 34 Gordura saturada (g) 8 Colesterol (mg) 110 Carboidratos (g) 94 Fibra dietética (g) 13 Açúcares totais (g) 23 Proteína (g) 47 Sódio (mg) 1930 Seção Comentários


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