Receitas incomuns

Chard e Salami Frittata

Chard e Salami Frittata

6 a 8 aperitivos ou 4 porções de prato principal

Renove sua fritada com acelga e salame

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de queijo pecorino romano ou parmesão ralado na hora, dividido
  • 1/4 colher de chá de sal kosher grosso
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 cebola média, cortada em fatias finas
  • 1 cacho de acelga (cerca de 10 onças), caules e costelas centrais cortados, folhas picadas grosseiramente
  • 2 onças de salame italiano de Gênova em fatias finas, cortadas em pedaços de 1/2 polegada (cerca de 2/3 de xícara)

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o frango. Bata todos os ovos, 1 1/2 colher de sopa de queijo, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande.

  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente média, em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, mas não marrom, cerca de 6 minutos. Adicione acelga suíça em 3 lotes; mexa até que cada um comece a murchar antes de adicionar o próximo. Polvilhe com sal e pimenta. Refogue até que o líquido da frigideira evapore. Aumente o fogo para médio alto; adicione o salame e o alho à frigideira e mexa por 1 minuto. Adicione os ovos à frigideira; mexa para distribuir uniformemente. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os ovos estejam quase firmes, mas ainda úmidos no centro, cerca de 4 minutos. Polvilhe 1 1/2 colheres de sopa de queijo restante por cima.

  • Transfira a fritada para a grelha e cozinhe até firmar no centro e começar a dourar, cerca de 1 minuto. Usando uma espátula flexível, solte as fritadas nas bordas. Deslize a fritada para a travessa. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Seção de Críticas


Assista o vídeo: ROASTED VEGETABLE FRITTATA. easy healthy frittata recipe (Dezembro 2020).