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Halibut confitado com alho-poró, coentro e limão

Halibut confitado com alho-poró, coentro e limão

Peça um pedaço grosso de alabote com corte central, o que torna a apresentação mais bonita.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de sementes de coentro, além de outras bem picadas para servir
  • 4 alho-poró, partes brancas e verde-claras apenas, dividido ao meio no sentido do comprimento, cortado transversalmente em pedaços de 2 ”
  • 8 raminhos de coentro, cortados em pedaços de 5 cm, mais folhas para servir
  • 1 limão, em fatias finas, sementes removidas
  • 1 3 libras. filé de alabote sem pele, dividido ao meio no sentido do comprimento

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 375 °. Moa grosseiramente 1 colher de sopa. sementes de coentro em moinho de especiarias ou no almofariz e pilão. (Como alternativa, você pode cortar grosseiramente com uma faca.)

  • Misture o alho-poró, os raminhos de coentro, o óleo, metade das rodelas de limão e 2 colheres de chá. coentro moído em uma assadeira grande; tempere com sal. Asse, mexendo ocasionalmente, até que o alho-poró esteja macio e começando a dourar (15-20 minutos). Remova a assadeira do forno e despeje cuidadosamente o óleo infundido em um copo medidor grande à prova de calor.

  • Reduza a temperatura do forno para 275 °. Tempere o halibute com sal e arrume-o sobre o alho-poró na assadeira. Cubra com as rodelas de limão restantes e o coentro moído e despeje o óleo infundido sobre o peixe. Asse até que o halibute esteja cozido e começando a lascar, 30-35 minutos.

  • Corte o halibute em pedaços grandes e sirva com alho-poró e limão coberto com sementes de coentro picadas e folhas de coentro.

  • ADIANTE: O linguado pode ser torrado com 1 hora de antecedência. Deixe esfriar e cubra.

, Fotos de Ture Lillegraven

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 280 Gordura (g) 20 Gordura saturada (g) 3 Colesterol (mg) 55 Carboidratos (g) 5 Fibra dietética (g) 1 Açúcares totais (g) 1 Proteína (g) 22 Sódio (mg) Seção 85 Comentários


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