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Receitas incomuns

Salada Succotash com molho cremoso de manjericão

Salada Succotash com molho cremoso de manjericão

Ingredientes

  • 1 xícara de feijões-de-lima congelados
  • 8 onças de feijão verde, aparadas, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 1 lata de 15 a 16 onças de feijão vermelho, enxaguado, escorrido
  • 1 1/2 xícaras de grãos de milho frescos (de cerca de 2 espigas)
  • 1 xícara de cebola doce picada (como Maui ou Vidalia)
  • 1 xícara de manjericão fresco picado
  • 1/2 xícara de iogurte desnatado
  • 1/4 xícara de maionese light (50% menos gordura)
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

Preparação de receita

  • Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o feijão e cozinhe por 2 minutos. Adicione o feijão verde e cozinhe até que todos estejam macios, cerca de 4 minutos a mais. Drenar. Enxágüe o feijão em água fria; seque bem. Transfira para uma tigela grande. Adicione o feijão, milho e cebola.

  • Bata no liquidificador 3/4 xícara de manjericão, iogurte, maionese e vinagre. Adicione o molho à mistura de feijão; mexa para misturar bem. Salada de temperos com sal e pimenta.

  • Coloque a salada na travessa. Cerque com fatias de tomate. Polvilhe o manjericão restante sobre a salada e sirva.

Teor Nutricional

Por porção: calorias, 310 gordura total, 6 g de gordura saturada, 1 g de colesterol, 5 mg de seção de comentários


Assista o vídeo: Como Congelar e Limpar Manjericão Fresco. part 2. Curso de Gastronomia Básica (Janeiro 2021).