Receitas incomuns

Molho De Churrasco Doce-Quente

Molho De Churrasco Doce-Quente

Faz cerca de 2 1/2 xícaras de porções

Ingredientes

  • 1/4 xícara de gengibre fresco descascado em fatias finas
  • 1 xícara de pimentão verde picado
  • 3/4 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão jalapeño, semeado, picado
  • 2 tomates grandes de ameixa, picados
  • 1/4 xícara de tomate seco ao sol defumado ou tomate seco normal (não embalado em óleo), em fatias finas
  • 1/2 xícara de vinagre branco destilado
  • 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
  • 2 colheres de sopa de melaço de sabor suave (leve)

Preparação de receita

  • Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o gengibre e o alho; refogue até a cebola ficar macia, cerca de 7 minutos. Adicione pimentões e jalapeño; refogue até começar a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione tomates ameixa e tomates secos ao sol; Refogue até os tomates amolecerem um pouco, cerca de 5 minutos. Adicione o vinho e todos os ingredientes restantes; traga para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe até que todos os vegetais estejam macios e a mistura engrosse ligeiramente, mexendo ocasionalmente, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar um pouco.

  • Bata o molho barbecue no processador ou liquidificador até ficar quase homogêneo, adicionando água às colheres de sopa para obter a consistência desejada do molho. Tempere com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito com 1 semana de antecedência. Deixe esfriar um pouco, cubra e leve à geladeira.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: Receita de Molho Verde de Alho - Ótimo para Churrasco! (Novembro 2020).