Ingredientes
- 2 1/2 libras de peras maduras, descascadas, esquartejadas, sem caroço, cortadas em fatias de 1/3 de polegada de espessura 1/3 xícara mais 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 6 colheres de sopa de biscoitos de gengibre triturados (como Ginger Man), divididos
- 2 colheres de chá de canela em pó, dividida
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga gelada, cortada em cubos
Preparação de receita
Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Misture as peras, 1/3 de xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de biscoitos triturados e 1 colher de chá de canela em uma assadeira de vidro de 11x7x2 polegadas. Misture as passas.
Com as pontas dos dedos, junte a farinha, a manteiga, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de chá de canela em uma tigela grande até que se formem pedaços úmidos. Misture 4 colheres de sopa de biscoitos triturados e nozes
Solte a cobertura uniformemente sobre o recheio. Asse até que os sucos borbulhem densamente e a cobertura esteja marrom, cerca de 40 minutos.
