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Ovos fritos de cúrcuma com couve, iogurte e bacon

Ovos fritos de cúrcuma com couve, iogurte e bacon

As tigelas de café da manhã não devem demorar 2 horas para fazer; este está pronto em cerca de 20 minutos. Adicione batata-doce assada ou grãos cozidos para torná-la ainda mais saudável.

Ingredientes

  • 1 cacho de couve encaracolada, costelas e caules removidos, folhas rasgadas em pedaços grandes
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • ½ colher de chá de açafrão moído
  • Pimenta Urfa ou outros flocos de pimenta vermelha suave e fatias de limão (para servir)

Preparação de receita

  • Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça a 375 °. Asse o bacon em uma assadeira forrada com papel alumínio até dourar e ficar crocante, 12-15 minutos. Rasgue em pedaços grandes; reserve a gordura para outro uso.

  • Enquanto isso, espalhe a couve em uma assadeira com borda e regue com 2 colheres de sopa. óleo. Massageie as folhas com óleo e tempere com sal. Asse, mexendo na metade, até dourar levemente nas bordas e ficar crocante e macio, 5-7 minutos.

  • Tempere o iogurte com sal. Divida entre os pratos e cubra com o bacon e a couve.

  • Aqueça as 3 colheres de sopa restantes. óleo em uma frigideira grande antiaderente em médio-alto. Adicione os ovos um de cada vez, agitando a frigideira entre as adições para evitar que grudem. Cozinhe, inclinando a frigideira na sua direção e colocando óleo sobre as claras em neve até que estejam firmes, cerca de 2 minutos. Retire a frigideira do fogo, mantendo-a inclinada, e adicione o açafrão ao óleo. Regue as claras com óleo de cúrcuma.

  • Divida os ovos entre os pratos e regue com óleo de açafrão. Polvilhe com flocos de pimenta vermelha e esprema o limão.

Seção de AvaliaçõesEste é o prato de café da manhã "gourmet" mais fácil de preparar! Acertou na primeira vez e a mãe e as duas crianças adoraram, um grande sucesso para o dia das mães! Definitivamente indo na rotação.LachlanGADecatur GA05 / 13 / 18Este se tornou meu novo café da manhã saboroso favorito. Eu faço isso sempre que tenho um tempinho extra no final de semana e tenho vontade de me tratar. Eu simplesmente adoro a variedade de sabores e texturas contidas neste prato. Nota lateral: Se eu reduzir a receita só para mim, geralmente posso assar a Couve e o bacon na mesma assadeira, retirando a Couve mais cedo. superalimentos 'como couve e cúrcuma misturam-se perfeitamente, tornando esta receita um tanto óbvia. Bom apetite. Parece super simples e super gostoso! Mal posso esperar para tentar. O café da manhã é minha refeição favorita. As orientações parecem incompletas - não há instruções para fazer "óleo de açafrão".


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