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Cebola Vermelha Assada com Romã, Laranja e Salsa Gremolata

Cebola Vermelha Assada com Romã, Laranja e Salsa Gremolata

Ingredientes

Cebolas

  • 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1/4 xícara de melaço de romã
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de chá de sal kosher grosso
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 5 cebolas vermelhas médias, descascadas, cada uma cortada em 8 fatias através do núcleo, com algum núcleo ainda preso a cada peça

Gremolata

  • 2/3 xícara de sementes de romã frescas
  • 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
  • 2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada

Preparação de receita

Cebolas

  • Posicione a cremalheira no centro do forno e pré-aqueça a 425 ° F. Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela grande. Adicione as cebolas; mexa suavemente. Arrume as cebolas bem juntas, 1 lado cortado para baixo, na assadeira; colher os sucos da tigela. Asse por 30 minutos. Usando uma pequena espátula, vire as cebolas com cuidado. Continue a assar as cebolas até ficarem macias e densamente revestidas com esmalte, observando para evitar o escurecimento, 25 a 28 minutos a mais. Retire do forno. DO AHEAD Pode ser feito com 3 horas de antecedência. Deixe repousar na assadeira em temperatura ambiente. Reaqueça no forno a 350 ° F antes de servir, se desejar.

Gremolata

  • Misture as sementes de romã, a salsa e a casca de laranja em uma tigela pequena.

  • Disponha cebolas quentes ou em temperatura ambiente em uma travessa. Polvilhe a gremolata e sirva.

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 158,1% Calorias de gordura 40,9 Gordura (g) 7,2 Gordura saturada (g) 1,1 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 21,7 Fibra dietética (g) 3,6 Açúcares totais (g) 12,3 Carboidratos líquidos ( g) 18,1 Proteína (g) 2,0 Sódio (mg) 240,0 Seção de Revisões


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