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Macarrão com Ervilhas, Creme, Salsa e Menta

Macarrão com Ervilhas, Creme, Salsa e Menta

Ingredientes

  • 1 pacote de 16 onças de massa de casca grande ou massa de cotovelo
  • 1 1/4 xícara de creme de leite fresco
  • 1 pacote de 16 onças de ervilhas congeladas (não descongelar)
  • 2 1/4 xícaras de queijo parmesão ralado na hora e adicional para servir
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • 1/2 xícara de salsa italiana fresca picada, dividida

Preparação de receita

  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Escorra, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento da massa. Volte a massa para a panela.

  • Enquanto isso, leve o creme para ferver em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as ervilhas e cozinhe apenas até aquecer, 1 a 2 minutos. Adicione 2 1/4 xícaras de queijo e mexa até derreter e o molho engrossar um pouco, cerca de 1 minuto. Junte a hortelã e 1/4 de xícara de salsa. Despeje o molho sobre a massa e misture bem, adicionando o líquido de cozimento às colheres de sopa, se estiver seco. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma tigela. Polvilhe com o restante da salsa. Sirva, passando o parmesão adicional ao lado.

Receita de Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 529,41% Calorias de gordura 40,9 Gordura (g) 24,08 Gordura saturada (g) 13,32 Colesterol (mg) 73,45 Carboidratos (g) 51,91 Fibra alimentar (g) 5,28 Açúcares totais (g) 3,45 Líquido Carboidratos (g) 46,62 Proteína (g) 25,03 Seção de Revisões

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