Receitas tradicionais

Caril Tailandês de Camarão-Halibut

Caril Tailandês de Camarão-Halibut

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 pimentão vermelho grande, cortado em dados de 1/2 a 3/4 de polegada
  • 1 1/2 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
  • 2 1/2 colheres de chá de pasta de curry vermelho tailandês (como a marca Thai Kitchen)
  • 1 lata de 13 1/2 a 14 onças de leite de coco sem açúcar
  • 1 colher de sopa de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
  • Filetes de alabote de 16 a 18 onças, cortados em pedaços de 1/2 polegada
  • 8 camarão grande não cozido descascado (8 a 10 onças)
  • 1/3 xícara de coentro fresco picado
  • 1/3 xícara de manjericão fresco picado

Preparação de receita

  • Rale bem as cascas de 2 limas para medir 11/2 colheres de chá. Esprema suco suficiente de 2 limas para medir 2 colheres de sopa. Corte a terceira lima em fatias.

  • Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione cebolinhas picadas, pimentão vermelho picado e gengibre picado; refogue até que as chalotas estejam macias e os pimentões amolecidos, cerca de 5 minutos. Junte a pasta de curry, o leite de coco, o molho de peixe, 11/2 colheres de chá de casca de limão e 2 colheres de sopa de suco de limão. Cozinhe suavemente, mexendo sempre, cerca de 5 minutos. Polvilhe o peixe e o camarão com sal e pimenta. Adicione o peixe e o camarão ao molho de curry. Volte para ferver bem suave e cozinhe apenas até que o peixe e o camarão fiquem opacos no centro, 5 a 6 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture delicadamente o coentro e o manjericão; Sirva com rodelas de limão.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 296,0 Calorias de gordura 28,1 Gordura (g) 9,3 Gordura saturada (g) 3,0 Colesterol (mg) 145,9 Carboidratos (g) 12,4 Fibra dietética (g) 1,2 Açúcares totais (g) 3,0 Carboidratos líquidos (g) ) 11.2 Proteína (g) 40.1 Sódio (mg) 622.2 Seção de Revisões


Assista o vídeo: Caril de Camarão Tigre (Junho 2021).