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Receitas tradicionais

Pudim de pão rosquinha do dia anterior

Pudim de pão rosquinha do dia anterior

Esta receita é uma ótima maneira de usar rosquinhas velhas, mas se você tiver feito na hora, também funciona. Comece com donuts com levedura revestidos de açúcar ou glaceados clássicos, que têm uma textura leve e arejada, ao invés de donuts de bolo, que são densos e se transformam em massa quando combinados com o creme. O pudim de pão vai estufar heroicamente perto do fim de seu tempo de cozimento, como um suflê, mas cair logo depois de sair do forno; não se preocupe, é para fazer isso! A textura final fica em algum lugar entre um pudim de pão com ovo e clafoutis, e é muito difícil parar de comer.

Ingredientes

  • Manteiga sem sal (para panela)
  • 12 donuts velhos ou frescos glaceados ou açucarados (cerca de 1 lb. 6 onças no total)
  • Raspas de 1 limão finamente raladas
  • ¼ xícara de geléia de framboesa
  • Açúcar em pó (para polvilhar)
  • Creme pesado frio (para servir; opcional)

Preparação de receita

  • Coloque uma grelha no centro do forno; pré-aqueça a 325 °. Unte com manteiga 2 qt. assadeira. Corte cada donut em oitavos e arrume-os em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse até ficar seco e crocante, como pequenos croutons açucarados, cerca de 15 minutos. Deixe descansar até esfriar o suficiente para segurar. (Secar os pedaços de donut os ajudará a absorver o creme.)

  • Bata vigorosamente os ovos, as gemas, meio a meio, o açúcar, a baunilha, o sal e as raspas de limão em uma tigela grande até obter um creme claro, uniforme e espumoso. (Você também pode processar no liquidificador até misturar, se quiser.) Adicione os donuts à tigela com o creme. Delicadamente, mexa e empurre para baixo para que absorvam o máximo de líquido sem se desfazer. Deixe descansar por 5 minutos, depois mexa e pressione suavemente novamente. Repita a agitação e a imersão mais duas vezes por um tempo total de imersão de 15 minutos, permitindo que os donuts bebam totalmente o creme.

  • Transfira os donuts e o creme restante para uma assadeira preparada. Dollop preserva por cima, evitando bordas da panela onde pode queimar durante o cozimento. Asse o pudim de pão, girando a assadeira na metade, até estufar, dourar e borbulhar nas bordas, 50–60 minutos.

  • Deixe o pudim de pão esfriar por 20 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva com creme ao lado para derramar.

  • Avance: Os donuts podem ser assados ​​com 1 dia de antecedência. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.

A seção de avaliações I reduziu esta receita para usar 3 donuts (levedados / glaceados) e dividir o creme entre 2 ramequins com manteiga. Era rico sem ser excessivamente doce e geléia de framboesa (com caroço) foi um belo elogio para uma mordida de acidez e textura. MellyhipsterAstoria, Oregon06 / 05 / 20Holy Smokes, isso foi incrível! Obrigado pela receita !!! Ahh, agora vejo os 325 graus. Funcionou muito bem a 350 graus! Adoro. Obrigado Experimentando a receita agora, mas com um pouco de casca de limão extra porque estou usando coalhada de limão em vez de compotas de framboesa. Também adicionei acidentalmente meia xícara de açúcar mascavo claro olhando para uma receita separada. Tive que presumir que a temperatura para assar é 350 graus, não tenho certeza se eu sou apenas cego ou foi excluído.MountainKiddSouth Lake Tahoe 03/28 / 20Delicious! Fiz isso para o café da manhã. A única diferença é que eu fiz molho caseiro de caramelo e caramelo, coloquei uma camada dele no fundo e reguei um pouco por cima Com um lado de Creme de Chantilly Stiff PeakTudo, menos as compotas de framboesa ... me esqueci completamente. Mas o Krispy Kreme BreadPudding era um W! Jon JusufJakarta completo, Indonésia 20/10/19


Assista o vídeo: PUDIM DE PÃO ECONÔMICO SEM LEITE CONDENSADO SEM FORNO E DELICIOSO!!! (Janeiro 2021).